做青團(tuán)是清明時(shí)節(jié)南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。4月2日下午,中山市三角鎮(zhèn)蟠龍小學(xué)悅廚社團(tuán)內(nèi)熱鬧非凡,孩子們開(kāi)啟了一堂既有“味道”、又有“知識(shí)”的社團(tuán)勞動(dòng)課——做青團(tuán)。
在老師的帶領(lǐng)下,同學(xué)們興致勃勃地提前到勞動(dòng)實(shí)踐的菜園里采摘艾草。
隨后,孩子們來(lái)到勞技室,洗凈雙手、戴好口罩和食品級(jí)手套,變身大廚模樣。何柏輝老師、譚元茂老師將青團(tuán)的歷史淵源、習(xí)俗、制作方法等知識(shí)向同學(xué)們娓娓道來(lái)。同學(xué)們一邊認(rèn)真聆聽(tīng),一邊認(rèn)真觀察原材料,籌備一場(chǎng)“艾”的美食約會(huì)。
制作青團(tuán)的過(guò)程雖然不復(fù)雜,但要做好卻需要一定的烹飪技巧。要先將艾草汁拌進(jìn)糯米粉,揉捏排壓直至細(xì)膩軟糯,再包裹進(jìn)蛋黃、豆沙、肉松等餡料,制作成不同種類的青團(tuán)。
學(xué)生們了解制作方法后,在老師的指導(dǎo)和協(xié)助下,一個(gè)個(gè)迫不及待地挽起袖子開(kāi)始制作。他們一會(huì)兒揉面粉,一會(huì)兒取餡料,忙得不亦樂(lè)乎。經(jīng)過(guò)蒸制,不一會(huì)兒,一個(gè)個(gè)油綠如玉、糯韌綿軟、造型各異的青團(tuán)誕生了,把課堂裝扮得艾香四溢。大家交流做青團(tuán)的感受,開(kāi)心品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)。
“青團(tuán)不僅是一種美味,更是一份厚重的情感,我不僅學(xué)會(huì)了如何制作,還體驗(yàn)到了包容和尊重傳統(tǒng)文化的重要性?!彼模?)班的吳雅婧表示。
四(五)班的李欣然則高興地說(shuō):“能和老師同學(xué)一起制作特別開(kāi)心,雖然制作過(guò)程有些繁瑣,但每一步都充滿了快樂(lè)和期待?!?/p>
此次活動(dòng)的開(kāi)展,不僅宣揚(yáng)了清明傳統(tǒng)民俗,更讓同學(xué)們感受了傳統(tǒng)文化的魅力,在身臨其境中體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,學(xué)校將通過(guò)系列勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng),激勵(lì)同學(xué)們熱愛(ài)勞動(dòng),熱愛(ài)生活,熱愛(ài)傳統(tǒng)文化,培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的時(shí)代新人。
記者 楊健 通訊員 劉舒婷
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