甜食與愛(ài)情,都能激發(fā)人體產(chǎn)生多巴胺,
令人心情愉悅。
甜食的甜與咖啡的苦,形成絕配。
苦與甜參半,這就是人生吧?
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在天下有情人的節(jié)日到來(lái)之際,
我們以苦甜參半的人間味道,
為你編織2分14秒的“戀人絮語(yǔ)”。
一段美好愛(ài)情
猶如開(kāi)心果千層蛋糕
往事層層疊疊
皆是甜蜜時(shí)光
初戀的感覺(jué) ,就像梅漬小番茄
酸中帶甜,青澀又浪漫
失戀猶如苦咖啡,但時(shí)間可以治愈一切
小美人魚(yú)的眼淚
最后化作白色泡沫
猶如咖啡上的拉花
愛(ài)情不是必需品
但生活中不能沒(méi)有愛(ài)
一杯子,一輩子,
浪漫不一定來(lái)自別人的贈(zèng)予
愛(ài)情和面包之間,
應(yīng)該如何選擇?
“天使之鈴”,失而復(fù)得的甜蜜,
令人倍感珍惜
愛(ài)情埋在心靈深處,
并不住在雙唇之間。
——丁尼生
【小店大夢(mèng)】
中山“后浪”的甜蜜事業(yè)
在中山的咖啡界,活躍著這么一群“后浪”,對(duì)他們來(lái)說(shuō),創(chuàng)業(yè)正如戀愛(ài),要想享受甜蜜的收獲,就不能害怕付出“失戀”的代價(jià)。因?yàn)槟贻p,他們拒絕平庸,勇于嘗試,力求以自己的創(chuàng)意美食,給人們帶來(lái)“一見(jiàn)鐘情”的美好體驗(yàn)。
綿香暖糯的蛋糕卷,酸甜爽口的冰鎮(zhèn)果子,醇厚芳香的咖啡……眼前一道道美食精致可愛(ài)、創(chuàng)意十足,環(huán)顧四周,禪意的“三木咖啡”讓人心情舒暢,時(shí)光的腳步慢了下來(lái)。
小店的故事,始于夏季。 店主蜜蜂,個(gè)性恬靜的中山姑娘,早前在深圳從事品牌設(shè)計(jì)工作?!耙?jiàn)證許多店鋪從無(wú)到有,我也想開(kāi)一家屬于自己的店?!庇谑撬祥|蜜咖啡師麥冬,用三個(gè)月的時(shí)間,選址,裝修,研發(fā)餐品。一說(shuō)到她的店,平日寡言的蜜蜂變得滔滔不絕:“椅子是訂做的,每一塊木頭都是我親自選……”她說(shuō),“回中山創(chuàng)業(yè),當(dāng)然是看好這個(gè)市場(chǎng),同時(shí)想把好的東西帶回來(lái)?!?br/>
“咖啡消費(fèi)市場(chǎng)比前幾年好多了,但還在起步階段?!?992年出生的小麥也是一位愛(ài)“啡”人士,自覺(jué)“老大不小”的他打算穩(wěn)定下來(lái),便和從美國(guó)“海歸”的哥們合伙開(kāi)了名為XD的咖啡店。
小麥直言,因?yàn)橐咔橐蛩?,起初有些憂慮?!暗皝?lái)打卡的人越來(lái)越多,也累積了一幫熟客,底氣足了點(diǎn)。”
XD的裝潢是偏男性審美的敘利亞風(fēng),店內(nèi)沒(méi)有過(guò)于奢華的裝飾,兩部烘豆機(jī)幾乎占據(jù)了“半壁江山”。為把控烘豆的品質(zhì),小麥與伙伴特意到上海、云南等地選購(gòu)性價(jià)比最高的生豆,“目前還是以拼配豆為主,之后我們會(huì)慢慢引進(jìn)單一產(chǎn)地的豆?!毙←湀?jiān)信,經(jīng)典才是“王道”。
美女zizi畢業(yè)后一直在開(kāi)店,花卉、咖啡、法式甜品……野心不小。作為一名地道的中山人,她目睹富華宮等曾經(jīng)的中山美食地標(biāo)成為歷史,“心疼,但大勢(shì)所趨。我們這一代年輕人也想打造新的社交集聚地,讓人們?cè)谀硞€(gè)階段回想起來(lái),感覺(jué)有點(diǎn)‘東西’。”
當(dāng)zizi在中山東區(qū)興華街一棟居民樓首層找到“靚鋪”時(shí),她說(shuō):“就連我媽也質(zhì)疑?!睕](méi)有桌子,客滿了還要讓人站著喝的小店生意會(huì)好嗎?
結(jié)果,她的這間 PLAN A一度引領(lǐng)起中山咖啡店裝潢的工業(yè)風(fēng),銷售量至今可觀。后來(lái),她又借與該店隔街相望、為咖啡配套的法式甜品店BBB火了一把,因?yàn)槠滗N售的甜品可露麗在中山鮮少可見(jiàn)。
時(shí)下,越來(lái)越多年輕人借咖啡店、快飲店、甜品店等加入餐飲行業(yè)。成長(zhǎng)于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的他們,在食物出品和環(huán)境營(yíng)造上,也深諳“網(wǎng)紅”之道,懂得如何以獨(dú)特的創(chuàng)意吸引年輕人的眼球。從網(wǎng)上點(diǎn)評(píng)信息可見(jiàn),在這些網(wǎng)紅店中,觀感新奇的出品,類似色彩魔幻的人魚(yú)拿鐵、喝完后還能把“杯子”吃掉的曲奇杯等往往是他們的招牌。當(dāng)然,它們最終能被顧客認(rèn)可,持續(xù)地紅下去,還必須靠品質(zhì)。
“這一代年輕人喜歡反差、沖突,不僅要有傳統(tǒng)元素,還要融合創(chuàng)新,才能迸發(fā)新的生命力。”中山網(wǎng)紅餐飲店“上上簽”近年來(lái)也在城內(nèi)刮起藍(lán)色的旋風(fēng),拓展著自己的快飲品牌HOZMA,其創(chuàng)始人馮嘉銳總結(jié),“網(wǎng)紅”店也是城市文化年輕態(tài)的一種體現(xiàn)。
當(dāng)然,青年人的創(chuàng)業(yè)過(guò)程總是苦樂(lè)參半。zizi透露,此前,她曾在小欖海港城開(kāi)設(shè)以“花卉+簡(jiǎn)餐”為主題的餐店,可短短八個(gè)月后便宣告停業(yè),虧損60萬(wàn)......
創(chuàng)業(yè)正如戀愛(ài),要想享受甜蜜的收獲,就不能害怕付出“失戀”的代價(jià)。“總有人問(wèn)我怎么敢,萬(wàn)一不被喜歡咋辦?”zizi自信又篤定,“我不怕,因?yàn)檫€年輕??!”