7月26日上午，“粵菜師傅·幸福菜譜”石岐乳鴿專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布活動(dòng)及中山市第一屆“鴿肴”大賽在興中廣場(chǎng)舉行。

當(dāng)天上午，“粵菜師傅·幸福菜譜”石岐乳鴿專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布活動(dòng)以手繪、短視頻和實(shí)物展示等形式，推出生炸石岐乳鴿、陳皮鹵香鴿、沙姜焗乳鴿等8道中山石岐乳鴿特色菜式，并將其收納進(jìn)“石岐乳鴿菜譜”，成為“粵菜師傅·幸福菜譜”的一員。同時(shí)，活動(dòng)還推出“石岐乳鴿全域地圖”，該手機(jī)小程序收錄了23個(gè)鎮(zhèn)街148家“中山石岐乳鴿推廣門(mén)店”，以美食帶動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市民及游客按照地圖指引便可享受“美食+美景”的美好旅程。

現(xiàn)場(chǎng)，80多位來(lái)自知名餐廳、特色農(nóng)家樂(lè)的廚藝能手同臺(tái)競(jìng)技、花式烹鴿，讓經(jīng)典食材石岐乳鴿在傳承與創(chuàng)新之間迸發(fā)新的生命力。

▲中山市第一屆“鴿肴”大賽現(xiàn)場(chǎng)。

▲廚師用電吹風(fēng)將鴿子表面的水分快速吹干。

▲廚師現(xiàn)場(chǎng)一展廚藝。

▲花椒醉鴿。

▲廚師為出鍋的鴿子擺造型。

▲“鴿肴”作品猶如藝術(shù)品。

▲“鴿肴”作品猶如藝術(shù)品。

▲歸鳥(niǎo)報(bào)喜。