檸檬是越大越好嗎?錯(cuò)了!
好品質(zhì)的香水檸檬,一個(gè)80克左右為最佳。
檸檬是橫切暴打嗎?錯(cuò)了!
檸檬芯容易苦澀,豎切檸檬取芯,才能避免檸檬茶的苦澀。
▲農(nóng)場(chǎng)的香水檸檬四季開花四季結(jié)果。
中山市民眾街道裕安村十二頃圍內(nèi)的檸檬場(chǎng)種植了15畝香水檸檬,農(nóng)場(chǎng)主人梁炎榮在2016年,瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求,承包了15畝場(chǎng)地,種植臺(tái)灣香水檸檬。
梁炎榮介紹,這個(gè)品種的檸檬味道清香、微酸、皮薄、汁多、無籽。檸檬樹一年四季開花四季結(jié)果,在立春、立夏、立秋、立冬時(shí)節(jié)開花,現(xiàn)在檸檬樹上的果實(shí)是夏花秋果。而香水檸檬又以秋果為佳,由于秋季雨水少,香水檸檬的含糖量最高。
香水檸檬大受歡迎,但采摘是一大難題,因?yàn)闄幟蕵浒?、枝多且?guī)Т?,因此修剪枝丫就成為關(guān)鍵環(huán)節(jié),這也影響著檸檬的品質(zhì)。為了方便采摘香水檸檬,梁炎榮大膽創(chuàng)新,將檸檬樹控制為高桿樹,定桿1.7米高,定桿后開傘,減少枝丫的數(shù)量,既方便采摘又簡(jiǎn)化了修剪的工作。技術(shù)上的改良讓檸檬品控也得到保障,他種植的檸檬產(chǎn)量非常高,今年1-7月檸檬樹達(dá)到了畝產(chǎn)9000斤的收成。今年夏天手打檸檬茶成為大眾新寵,香水檸檬的銷量大增,在旺季價(jià)格最高時(shí)曾賣到30多元一斤,迅速帶動(dòng)其他種植戶增收,助力鄉(xiāng)村開辟產(chǎn)業(yè)振興的發(fā)展路子。
▲民眾街道本地培育的香水檸檬。
想要挑選優(yōu)質(zhì)香水檸檬,告訴大家一些檸檬的秘密。
檸檬結(jié)果:香水檸檬的果樹只有傳統(tǒng)的培植方法,如果嫁接,檸檬品種會(huì)變異。授粉也需要人工授粉,如果是蜜蜂授粉,結(jié)出的檸檬表皮光滑細(xì)膩,但有籽。而培植出的純正香水檸檬,表皮會(huì)有凹凸不平的疙瘩,切開后清香更加濃郁,無籽,多汁。
身材管理:檸檬并不是越大越好,香水檸檬的要求是80克左右的體重為佳。酸度、香味都是最佳時(shí)刻。一串檸檬可以達(dá)到7-8顆,采摘時(shí)間前后可以相差十幾天。
用途:炎熱天氣下,酸酸甜甜帶著清香的暴打檸茶系列,最受推崇,因此,果茶店需求量大,將香水檸檬的江湖地位推上水果排行榜前列。除了吃的用處,還有精油商大量收購香水檸檬,用來提煉檸檬精油。檸檬精油能起到美白、收斂、平衡油脂分泌、治療青春痘等功效。
▲主持人沖調(diào)鴨屎香檸茶。
暴打鴨屎香檸茶配方:
冰塊150ML+一個(gè)檸檬(豎切去芯)暴打20下;
加25ML蔗糖漿+10ML果糖+200ml冰塊+200ML鴨屎香茶水,上下快速搖晃10下;
裝杯。
貼士:糖量可根據(jù)個(gè)人喜好加減