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    美食頻道
    隨時(shí)隨地享用“中山味道”!石岐鴿又出預(yù)制菜新品
    發(fā)布時(shí)間:2023-01-17 來源:中山+

    通過自熱包,只需8分鐘即可品嘗營養(yǎng)美味的椰皇鴿子湯,今后,這一中山人熟悉的味道可以隨時(shí)隨地享用了。1月17日,記者從廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司(簡(jiǎn)稱“中山食出公司”)了解到,繼2022年5月推出石岐鴿預(yù)制菜后,經(jīng)過大半年的研發(fā),又一熟悉的廣式燉湯上市,石岐鴿這張“中山名片”將借助預(yù)制菜越飛越遠(yuǎn)。


    ▲工作人員將新品鴿子湯上架。記者 余兆宇 攝

    中山食出公司旗下石岐鴿場(chǎng)是國家家禽核心品種“石岐鴿”的保種場(chǎng)、國家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地,在廣東省大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的大背景下,中山食出公司把預(yù)制菜作為企業(yè)開拓市場(chǎng)的一大突破口,以自營基地生產(chǎn)的石岐鴿為原材料推出系列預(yù)制菜。該公司新項(xiàng)目事業(yè)部副經(jīng)理何韋思介紹,公司組建了粵菜大師團(tuán)隊(duì)、營銷團(tuán)隊(duì)參與配方研制,在研發(fā)過程中反復(fù)試菜上百次,配出肉量、水量、湯料量的最佳平衡配比,力求讓消費(fèi)者嘗到地道粵式原盅燉湯。


    ▲椰皇鴿子湯。記者 余兆宇 攝

    此次研發(fā)的椰皇鴿子湯經(jīng)121℃以上滅菌極速鎖鮮技術(shù)處理,既能保留營養(yǎng)成分,鎖住自然香味,又能滿足常溫儲(chǔ)存,保質(zhì)期為12個(gè)月。湯品自帶加熱包,8分鐘即可食用。新上市的除了罐裝自熱型椰皇鴿子湯,還有家庭裝椰皇鴿子湯(袋裝加量)。

    據(jù)了解,石岐鴿預(yù)制菜自2022年5月推出以來,受到消費(fèi)者認(rèn)可,目前已銷往福建、廣西、湖南、湖北、黑龍江、新疆等20多個(gè)省市(自治區(qū))和港澳地區(qū)。春節(jié)臨近帶動(dòng)年貨銷售,也帶熱了石岐鴿預(yù)制菜,預(yù)計(jì)今年1-2月銷量超3.8萬只。目前,中山食出公司正在探索研發(fā)石岐鴿、白石龍駿豬、白石雞等更多的預(yù)制菜品,讓更多的“中山味道”飄香全國。


    記者 黃啟艷

    ◆編輯:龍慧◆二審:鄭沛鋒◆三審:周亞平

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