3月29日上午，“中國(guó)生魚(yú)之鄉(xiāng)”中山市三角鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)，彩旗飄揚(yáng)，“2023三角生魚(yú)美食文化嘉年華暨生魚(yú)產(chǎn)業(yè)中山研究院揭牌儀式”開(kāi)幕。這是一場(chǎng)美食的盛會(huì)，生魚(yú)產(chǎn)業(yè)的盛會(huì)。在三角鎮(zhèn)榮獲“中國(guó)生魚(yú)之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)之際，這次活動(dòng)的舉辦，將進(jìn)一步推動(dòng)生魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打響三角生魚(yú)美食品牌。

“生魚(yú)產(chǎn)業(yè)中山研究院”揭牌儀式。記者 文波 攝

生魚(yú)作為中山市又一條“名魚(yú)”，不僅游向中國(guó)大江南北，更將游向國(guó)際市場(chǎng)。本次開(kāi)幕式有多個(gè)精彩環(huán)節(jié)。首先是舉行了“生魚(yú)產(chǎn)業(yè)中山研究院”揭牌儀式。通過(guò)開(kāi)展科技創(chuàng)新合作、人才培育、科技賦農(nóng)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展，助力三角生魚(yú)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，為三角生魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動(dòng)力。重頭戲是“中國(guó)生魚(yú)之鄉(xiāng)”授牌儀式。該稱(chēng)號(hào)將進(jìn)一步擦亮三角生魚(yú)金招牌，拓展品牌影響力，從家魚(yú)發(fā)展到地方品牌再游向全國(guó)、遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，真正實(shí)現(xiàn)一條魚(yú)游出農(nóng)民致富路、鄉(xiāng)村振興之路、高質(zhì)量發(fā)展之路。

“中國(guó)生魚(yú)之鄉(xiāng)”授牌儀式。 記者 文波 攝

好山好水出好魚(yú)，打造生魚(yú)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。開(kāi)幕式上，頭戴廚師帽，身穿廚師服的名廚隊(duì)伍格外引人注目。廣受矚目的“名廚生魚(yú)烹飪比賽”點(diǎn)燃全場(chǎng)氣氛。來(lái)自全市30家餐飲名店的30位名廚，現(xiàn)場(chǎng)烹飪以三角生魚(yú)為主材的菜式，人們將看到一條生魚(yú)變幻出豐富多彩的美食，讓人垂涎欲滴。

現(xiàn)場(chǎng)美食制作。記者 文波 攝

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)還有各種展示及活動(dòng)，包括三角生魚(yú)美食的地標(biāo)式展示，生魚(yú)的歷史故事和傳說(shuō)，還有生魚(yú)相魚(yú)和拍賣(mài)，生魚(yú)美食現(xiàn)場(chǎng)制作和售賣(mài)，市民和來(lái)賓可謂既飽眼福又飽口福。

據(jù)悉，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，三角鎮(zhèn)已形成了集苗種生產(chǎn)、成魚(yú)養(yǎng)殖、流通和加工一條龍的成熟的生魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈。全鎮(zhèn)生魚(yú)養(yǎng)殖面積約14000畝，每年生產(chǎn)商品生魚(yú)9萬(wàn)多噸。三角鎮(zhèn)是全國(guó)主要的雜交生魚(yú)苗種生產(chǎn)地，每年生產(chǎn)并銷(xiāo)往全國(guó)各地的雜交生魚(yú)苗、魚(yú)種超過(guò)35億尾，約占市場(chǎng)份額的60%，成為農(nóng)民發(fā)家致富的“財(cái)魚(yú)”，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“好魚(yú)”。三角鎮(zhèn)堅(jiān)持以品牌引領(lǐng)發(fā)展，擦亮“三角生魚(yú)”品牌，打造更大、更鮮明的三角生魚(yú)IP，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。目前全鎮(zhèn)已注冊(cè)“三角農(nóng)情生魚(yú)”“烏斑雜交鱧”2個(gè)公共商標(biāo)及11個(gè)企業(yè)商標(biāo)，培育了2家以生魚(yú)為主要養(yǎng)殖品種的市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。該鎮(zhèn)通過(guò)本次生魚(yú)美食文化嘉年華，進(jìn)一步推動(dòng)生魚(yú)養(yǎng)殖、加工和餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高生魚(yú)美食文化的認(rèn)可度和影響力。

本屆三角生魚(yú)美食文化嘉年華活動(dòng)從3月29日開(kāi)幕起將持續(xù)5天，期間還將舉行“三角生魚(yú)杯”魚(yú)王擂臺(tái)賽、新晉魚(yú)王慈善拍賣(mài)會(huì)、“三角生魚(yú)杯”相魚(yú)高手比賽、嘉年華各項(xiàng)比賽頒獎(jiǎng)典禮、三角生魚(yú)百科互動(dòng)有獎(jiǎng)問(wèn)答等活動(dòng)。

記者 柯頌

◆編輯：龍慧◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平