8月25日，由中山市人力資源和社會(huì)保障局指導(dǎo)，古鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府主辦的“香山工匠杯”古鎮(zhèn)鎮(zhèn)第四屆粵菜師傅技能大賽暨青年（美食）創(chuàng)業(yè)集市在古鎮(zhèn)人民廣場(chǎng)開(kāi)幕。來(lái)自金匯酒樓、星光國(guó)宴飯店、銀泉酒店、東方名廚、東南海大酒樓、中山市海之都名廚餐廳等20家餐飲名店的粵菜大師齊聚一堂、激烈角逐，上演一場(chǎng)精彩絕倫的廚藝比拼。

據(jù)了解，本次活動(dòng)旨在擦亮“粵菜師傅”金字招牌，向世界弘揚(yáng)傳播粵菜文化，推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”走深走實(shí)。

海洲魚(yú)餅、蟹王醬燴鮮鮑、皎龍碧玉、御港花開(kāi)富貴、龍騰飛翅、一品琵琶鵝、菊花蜆蚧雞……參賽選手們紛紛使出“看家本領(lǐng)”，煎、炒、燉、炸齊上陣，比賽現(xiàn)場(chǎng)熱火朝天、香味四溢。

面對(duì)一道道美味佳肴，評(píng)委們從原料準(zhǔn)備、烹飪技法、健康衛(wèi)生、味感、質(zhì)感、觀感、創(chuàng)意度等方面對(duì)參賽隊(duì)的作品進(jìn)行嚴(yán)格打分。不少菜品獨(dú)具匠心，廚師們高超、嫻熟的烹飪技藝獲得了評(píng)委的一致肯定。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，來(lái)自星光國(guó)宴飯店的謝佛彬獲得一等獎(jiǎng)，海之都名廚的賀海軍、銀泉酒店的陳劍偉獲得二等獎(jiǎng)，東南海大酒樓的陳活林、壹品魚(yú)羊的李守堅(jiān)、金匯酒樓（古鎮(zhèn)店）的吳立衍、結(jié)珠美食的甘志雄獲得三等獎(jiǎng)。

隨著夜幕降臨，華燈初上，燈火璀璨的人民廣場(chǎng)吸引群眾前來(lái)。摩肩接踵之間，煙火氣升騰，空氣中飄蕩著濃濃的美食氣味?，F(xiàn)場(chǎng)同步舉行著青年（美食）創(chuàng)業(yè)集市，共劃分青年創(chuàng)業(yè)區(qū)、特色美食區(qū)、餐飲區(qū)、車(chē)尾箱等區(qū)域。

現(xiàn)場(chǎng)看到，精致的帆布大傘下?lián)纹鹨粋€(gè)又一個(gè)精美的小攤，攤主們用設(shè)計(jì)獨(dú)特的海報(bào)賣(mài)力展示著自家產(chǎn)品的特點(diǎn)。各式各樣美食帶來(lái)?yè)浔堑南阄?，小吃攤上氤氳的煙火……用一道道美味的小吃引?lái)“吃貨”關(guān)注，不少市民攜家?guī)Э趪诩行蓍e區(qū)，或喝上一口手打檸檬茶，或品味夜市美食，或賞現(xiàn)場(chǎng)夜景，現(xiàn)場(chǎng)洋溢著濃濃的生活氣息。集市活動(dòng)將持續(xù)到本周日（8月27日）。

此外，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、職業(yè)指導(dǎo)等多個(gè)攤位，相關(guān)工作人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳一次性創(chuàng)業(yè)資助、創(chuàng)業(yè)租金補(bǔ)貼、工資支付保障條例等法規(guī)政策，讓更多符合條件的群眾知曉并享受惠民政策。

據(jù)古鎮(zhèn)人社有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)古鎮(zhèn)人社還將積極探索，打造更多有特色、個(gè)性化、接地氣的年輕態(tài)集市，激發(fā)青年人的創(chuàng)業(yè)熱情，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)工作，形成政府激勵(lì)創(chuàng)業(yè)、社會(huì)支持創(chuàng)業(yè)、年輕人敢于創(chuàng)業(yè)的新機(jī)制：同時(shí)，根據(jù)古鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)需求積極培育專(zhuān)業(yè)技能人才，提升專(zhuān)業(yè)技能水平。

◆編輯：龍慧◆二審：蘇鵬蘊(yùn)◆三審：周亞平