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    美食頻道
    “香山工匠杯”古鎮(zhèn)鎮(zhèn)第四屆粵菜師傅技能大賽暨青年(美食)創(chuàng)業(yè)集市開(kāi)幕
    發(fā)布時(shí)間:2023-08-28 來(lái)源:古鎮(zhèn)鎮(zhèn)宣傳辦

    8月25日,由中山市人力資源和社會(huì)保障局指導(dǎo),古鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府主辦的“香山工匠杯”古鎮(zhèn)鎮(zhèn)第四屆粵菜師傅技能大賽暨青年(美食)創(chuàng)業(yè)集市在古鎮(zhèn)人民廣場(chǎng)開(kāi)幕。來(lái)自金匯酒樓、星光國(guó)宴飯店、銀泉酒店、東方名廚、東南海大酒樓、中山市海之都名廚餐廳等20家餐飲名店的粵菜大師齊聚一堂、激烈角逐,上演一場(chǎng)精彩絕倫的廚藝比拼。

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    據(jù)了解,本次活動(dòng)旨在擦亮“粵菜師傅”金字招牌,向世界弘揚(yáng)傳播粵菜文化,推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,助力推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”走深走實(shí)。

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    海洲魚(yú)餅、蟹王醬燴鮮鮑、皎龍碧玉、御港花開(kāi)富貴、龍騰飛翅、一品琵琶鵝、菊花蜆蚧雞……參賽選手們紛紛使出“看家本領(lǐng)”,煎、炒、燉、炸齊上陣,比賽現(xiàn)場(chǎng)熱火朝天、香味四溢。

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    面對(duì)一道道美味佳肴,評(píng)委們從原料準(zhǔn)備、烹飪技法、健康衛(wèi)生、味感、質(zhì)感、觀感、創(chuàng)意度等方面對(duì)參賽隊(duì)的作品進(jìn)行嚴(yán)格打分。不少菜品獨(dú)具匠心,廚師們高超、嫻熟的烹飪技藝獲得了評(píng)委的一致肯定。經(jīng)過(guò)激烈的角逐,來(lái)自星光國(guó)宴飯店的謝佛彬獲得一等獎(jiǎng),海之都名廚的賀海軍、銀泉酒店的陳劍偉獲得二等獎(jiǎng),東南海大酒樓的陳活林、壹品魚(yú)羊的李守堅(jiān)、金匯酒樓(古鎮(zhèn)店)的吳立衍、結(jié)珠美食的甘志雄獲得三等獎(jiǎng)。

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    隨著夜幕降臨,華燈初上,燈火璀璨的人民廣場(chǎng)吸引群眾前來(lái)。摩肩接踵之間,煙火氣升騰,空氣中飄蕩著濃濃的美食氣味?,F(xiàn)場(chǎng)同步舉行著青年(美食)創(chuàng)業(yè)集市,共劃分青年創(chuàng)業(yè)區(qū)、特色美食區(qū)、餐飲區(qū)、車(chē)尾箱等區(qū)域。

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    現(xiàn)場(chǎng)看到,精致的帆布大傘下?lián)纹鹨粋€(gè)又一個(gè)精美的小攤,攤主們用設(shè)計(jì)獨(dú)特的海報(bào)賣(mài)力展示著自家產(chǎn)品的特點(diǎn)。各式各樣美食帶來(lái)?yè)浔堑南阄?,小吃攤上氤氳的煙火……用一道道美味的小吃引?lái)“吃貨”關(guān)注,不少市民攜家?guī)Э趪诩行蓍e區(qū),或喝上一口手打檸檬茶,或品味夜市美食,或賞現(xiàn)場(chǎng)夜景,現(xiàn)場(chǎng)洋溢著濃濃的生活氣息。集市活動(dòng)將持續(xù)到本周日(8月27日)。

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    此外,現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、職業(yè)指導(dǎo)等多個(gè)攤位,相關(guān)工作人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳一次性創(chuàng)業(yè)資助、創(chuàng)業(yè)租金補(bǔ)貼、工資支付保障條例等法規(guī)政策,讓更多符合條件的群眾知曉并享受惠民政策。

    據(jù)古鎮(zhèn)人社有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,接下來(lái)古鎮(zhèn)人社還將積極探索,打造更多有特色、個(gè)性化、接地氣的年輕態(tài)集市,激發(fā)青年人的創(chuàng)業(yè)熱情,促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)工作,形成政府激勵(lì)創(chuàng)業(yè)、社會(huì)支持創(chuàng)業(yè)、年輕人敢于創(chuàng)業(yè)的新機(jī)制:同時(shí),根據(jù)古鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)需求積極培育專(zhuān)業(yè)技能人才,提升專(zhuān)業(yè)技能水平。

    ◆編輯:龍慧◆二審:蘇鵬蘊(yùn)◆三審:周亞平

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