春江水暖鴨先知，餐飲業(yè)被形容為經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)的末梢神經(jīng)，深中通道通車第二天，中山餐飲業(yè)反響如何？7月1日，記者進(jìn)行了一番實(shí)地探訪。

7月1日中午11時(shí)30分，記者來到老字號(hào)餐廳石岐佬中山菜館。駕駛車輛還未進(jìn)入路口已經(jīng)開始排長(zhǎng)龍、“打蛇餅”，停車場(chǎng)滿滿當(dāng)當(dāng)，停滿了粵B等珠三角周邊城市牌照的私家車；餐廳門口乳鴿外賣檔前，排滿了翹首以待的外地食客；服務(wù)員如勤勞的蜜蜂穿梭在就餐區(qū)前；等候區(qū)早就坐滿了人，叫號(hào)單早已過百。

■排隊(duì)吃乳鴿，“打卡”菠蘿包

深圳市民夏成龍一家三口1日上午就從深中通道跨江而過，搶先“打卡”中山美食。他直言還是低估了火爆程度，中午11時(shí)剛過，石岐佬中山菜館就已經(jīng)排號(hào)到60多位?！霸诰€上點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站看到餐廳好評(píng)，一家人想過來試試有特色的傳統(tǒng)菜式，乳鴿、脆肉鯇等中山本地菜都想嘗試一下?！毕某升堈f道。

提著6大袋“菠蘿包”的姚女士來自深圳寶安區(qū)，她手中的電話響個(gè)不停，“還要加單兩盒？”為了與家人、朋友分享美食，姚女士繼續(xù)加入購(gòu)買“菠蘿包”的隊(duì)伍。她表示，“深中通道昨天剛開，今天想著過來感受一下，順便過來吃飯，但是這里生意太火爆了。”

6月30日上午，中山發(fā)出倡議，倡議全市零售、餐飲、住宿、旅游業(yè)企業(yè)提供更加豐富的旅游消費(fèi)場(chǎng)景，加大文體商旅等領(lǐng)域融合，舉辦富有煙火味、人情味、文化味的中山特色旅游活動(dòng)，讓消費(fèi)者在中山獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

■啟動(dòng)“深中新通道，香山新體驗(yàn)”中山消費(fèi)月

“我們的生意額，預(yù)計(jì)超10%，未來應(yīng)該還有增長(zhǎng)?！笔兄猩讲损^董事長(zhǎng)張偉雄表示，餐廳營(yíng)業(yè)額一直以來都比較平穩(wěn)，平時(shí)都比較多外地游客光顧，“深中通道開通有很多利好因素，非常實(shí)際，我們餐飲業(yè)屬于直接受惠行業(yè)?！睆垈バ壅劦剑瑫?huì)因應(yīng)深圳客流增加作出更多服務(wù)、菜單上的提升，做好“開門迎客”。

除了深中通道刷爆“朋友圈”之外，地處中山東區(qū)街道南外環(huán)附近的三溪酒樓6月30日晚同樣火出圈?！巴ㄜ嚠?dāng)晚客流量比平時(shí)的周末激增了五成。今日的早午茶市也有增長(zhǎng)?！比茦歉苯?jīng)理梁培林眉開眼笑道。

中山市飲食業(yè)商會(huì)資深副會(huì)長(zhǎng)陳健偉介紹，為了迎接深圳客流，中山市商務(wù)局等多部門于今年6月21日啟動(dòng)“深中新通道，香山新體驗(yàn)”中山消費(fèi)月，活動(dòng)將持續(xù)到7月28日。全市重點(diǎn)購(gòu)物中心將開展中山十大名菜巡展活動(dòng)，聯(lián)合中山市烹飪協(xié)會(huì)開展“9.9元中山乳鴿券”活動(dòng)，讓深中兩地市民、游客品嘗到中山特色美食，感受中山“粵菜名城”魅力。

■預(yù)計(jì)本周末將迎來餐飲業(yè)高峰

“昨天到今天確實(shí)增加了一波客流量，但預(yù)計(jì)中山餐飲業(yè)高峰將會(huì)在本周末來臨。中山的餐飲業(yè)企業(yè)已經(jīng)做好準(zhǔn)備，迎接深圳這波流量?！标惤ハ蛴浾呓榻B，目前中山大小食肆超6000家，中山作為粵菜名城一直以美食眾多著稱。每逢周末，都有不少市外游客慕名前來中山尋訪美食。陳健偉認(rèn)為，中山美食、餐飲業(yè)的性價(jià)比已經(jīng)很高了，接下來在迎接深圳客人、如何留住深圳客源這些方面，除了保持原有粵菜名城的高品質(zhì)外，餐飲業(yè)還需要作出更多文化性、特色性、品牌性的打造，增添城市“煙火氣”。

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平