△小欖公飯店首屆千人黃皮宴7月27日舉辦
主持人Qiwei帶你感受熱鬧場(chǎng)面~
[點(diǎn)擊視頻↑↑↑] 

在嶺南的夏天，有一種鄉(xiāng)土記憶，是鄉(xiāng)間矮墻后掛果的黃皮樹(shù)，伴著烈日、陣雨、蟬唱，炎熱而潮濕。黃皮常見(jiàn)得毫無(wú)存在感，但絕對(duì)親近，事隔多年，無(wú)論它以什么樣子出現(xiàn)，那種鄉(xiāng)土味一定會(huì)擊中許多在黃皮樹(shù)下嬉戲長(zhǎng)大的人。

日前，小欖公飯店竟舉辦了一場(chǎng)千人黃皮宴，以黃皮入菜，筵開(kāi)104席。千人聚滿(mǎn)一堂品嘗黃皮菜式，場(chǎng)面之盛，使人意想不到黃皮這“小角色”也能成為大明星，亦印證嶺南人對(duì)黃皮那種無(wú)言的真愛(ài)。

【首屆千人黃皮宴菜單】
郁南無(wú)核黃皮
黃皮點(diǎn)心拼盤(pán)
黃皮撈起脆肉鯇
黃皮汁鮮鮑拼黃皮加州卷
黃皮薏米燉豬展
黃皮醬焗桂蝦炒飯
黃皮醬松子魚(yú)
黃皮醬脆皮金沙雞
雀巢蜜餞黃皮炒五彩粒
秘制黃皮骨
上湯黃皮臘味魚(yú)滑菜遠(yuǎn)

本次首屆千人黃皮宴所用的黃皮不是普通黃皮，是有中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志的郁南無(wú)核黃皮。小欖公飯店用郁南黃皮做菜已經(jīng)有兩年多時(shí)間，取其入口酸甜，果皮回甘，果大無(wú)核，能和不同菜式搭配出彩。譬如點(diǎn)心類(lèi)的雞仔餅、月餅，加入黃皮果肉，酸甜可口；黃皮燉湯，以黃皮鮮果肉連皮同下，湯汁鮮美芳淳，理氣和胃，十分推薦；黃皮醬菜式則推薦松子魚(yú)和金沙雞，常見(jiàn)的松子魚(yú)，澆蓋黃皮醬之后，成了一道出色的融合菜，香脆的松子魚(yú)加濃郁幽香的黃皮果醬汁，一種奇妙的感受。

黃皮宴之后，
餐廳將保留供應(yīng)黃皮菜式，
新鮮黃皮菜式則是限季（6-8月）供應(yīng)。
諸君看準(zhǔn)時(shí)間嘗鮮~

 -尋找好食材-

統(tǒng)籌/采寫(xiě)：阿占
主持：騏瑋丨拍攝：孫俊軍 騏瑋
后期：孫俊軍丨平面設(shè)計(jì)：陳思理
出品：中山日?qǐng)?bào)社·中山市海外傳播中心·中山+

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平