以“花情秋韻,雅致菊城”為主題的小欖菊花會(huì),目前正在中山小欖舉行。置身花海,除了賞菊,你更加可以把菊花都吃進(jìn)肚子里。因?yàn)樾斓木栈▊鹘y(tǒng)飲食習(xí)俗,早已被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。來(lái)菊展切身體驗(yàn)下什么叫真正的“秀色、可餐”了。
今年小欖菊花會(huì)展出了20萬(wàn)盆菊花和21組大型菊花造景,繁花處處,美景誘人。
游客李小姐:“看到這么多花,希望這些花可以做成不同種類的美食,比如菊花炸魚球、菊花包子類似這樣的食物,大家就可以邊看邊吃美食,最好還可以有一些菊花手信帶回去?!?/p>
果然是一位“吃貨小姐姐”,賞花不忘也嘗花。這么多美食“愿望”,在這個(gè)菊展的美食展區(qū),還真可以一次過全部滿足去。
小欖人家酒樓廚師劉先生:“里面有菊花、新鮮的鯪魚肉、菊花的甘香,還有魚肉的香味,非常美味。”
劉師傅說,制作菊花炸鯪魚球,油溫很講究,要用150度的熱油,炸至外皮金黃色。
在整個(gè)美食展區(qū),各種菊花美食隨處可見,好像這些香脆菊花苗,菊花糯米糍,還有這些形似菊花,內(nèi)里更是裝滿菊花的菊花包子。小欖菊展有記載的60年一大展,是從清代傳承至今,不過,關(guān)于菊花美食,可能就更為悠久了。明朝的《嶺南雜錄》就有記載:“小欖之菊花餅,中含菊花,較之杏仁餅尤為美味?!边@么有歷史的菊花餅,現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)然不會(huì)缺席了。
游客衛(wèi)女士:“菊花餅很好吃,結(jié)合了菊花展的主題,來(lái)到這個(gè)地方,既看了花,又嘗到了花的味道,還可以帶回去跟朋友們分享?!?/p>
中山市日威食品有限公司總經(jīng)理翁坤昌:“我們現(xiàn)在現(xiàn)烤現(xiàn)做,吃起來(lái)更好吃、更美味,全部用我們本地的新鮮的菊花做出來(lái)的,所以很香。”
翁坤昌說,一朵食用菊花,大概可制作兩個(gè)菊花餅。在菊展這幾天里面,高峰時(shí)期,一天就能賣出過萬(wàn)個(gè)菊花餅。而且現(xiàn)場(chǎng)還有系列的特色手信,讓五湖四海慕名而來(lái)的游客,可以把中山這份獨(dú)特的美景和美食,都能傳遞到更遠(yuǎn)的地方。
翁坤昌:“這一點(diǎn)是我們最終的目的,我們會(huì)盡最大的努力,為我們小欖菊花的種植企業(yè)做出自己的貢獻(xiàn)?!?/p>