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    中山鏡頭
    年·味
    發(fā)布時間:2022-02-02 來源:中山日報


       社區(qū)居民集體制作節(jié)日茶果其樂融融。


       炸制后的煎堆可謂色香味俱全。


       社區(qū)長者向年輕人展示葉仔茶果制作手藝。


       春節(jié)前夕,很多中山市民都有蒸年糕習(xí)俗。家住白沙灣社區(qū)的梅姨一大早就開始制作年糕,經(jīng)過約10小時蒸煮,一籠糯香滿屋的應(yīng)節(jié)年糕出爐。年糕,寓意“年高”,蘊含著人們的工作、學(xué)習(xí)、生活質(zhì)量一年更比一年高。


       市民選購心儀年花。


       東門市場的春聯(lián)書寫吸引了市民的眼球。


       家里年長者炸制“金錢圈”寓意財源滾滾來。

    虎年春節(jié)如約而至,中山大街小巷掛起紅燈籠、中國結(jié),市民走親戚、看電影、蒸年糕、體驗民俗、游園賞景,一派喜氣洋洋之景。簡單的儀式感里彌漫濃濃的煙火氣,道不盡的風(fēng)情,說不完的故事,這就是我們心之所向的年味。

    什么是年味?美食帶來的答案永遠(yuǎn)是最直觀的。從小年開始,走進(jìn)沙溪鎮(zhèn)圣獅村、象角村、東區(qū)街道庫充村等地,家家戶戶便搭起傳統(tǒng)的柴爐、炊煙四起,糯米粉、黃糖、臘肉等原材料放在一起,墊上芭蕉葉,蒸上十多個小時,這是寓意步步高的新年年糕。在一些村里,媽媽們制作的角仔、茶果是最傳統(tǒng)的年味,將豆角、木耳、肉粒、榨菜等剁碎作餡,裹上粘米粉或糯米粉,熱氣騰騰出鍋后,都是孩子們的最愛。過春節(jié)自然少不了一桌豐盛的團年飯、開年飯,無論是在家從早到晚張羅,還是約上親朋好友下館子,圖的就是團團圓圓、熱熱鬧鬧。年味還是猜燈謎、剪窗花、買年花、寫春聯(lián),一筆一劃寫出對新一年的期待,展現(xiàn)市民們辭舊迎新、接福納祥、一起向未來的美好愿望。

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