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    學烹飪迎端午!東區(qū)街道開展端午節(jié)主題系列活動
    發(fā)布時間:2022-06-01 來源:中山日報

    5月31日,中山市東區(qū)街道齊富灣社區(qū)開展“濃情端午 粽享歡樂”端午節(jié)主題活動,活動邀請了專業(yè)烹飪老師張發(fā)妙現(xiàn)場指導轄區(qū)居民群眾制作糍粑和荷花酥。

    “竹色溪下綠,荷花鏡里香?!睆埌l(fā)妙介紹,荷花酥源起明清,形似荷花,內(nèi)裹鮮美餡料,食之酥松香甜,別有一番風味。在他的指導下,大家紛紛下廚烹飪,精心制作荷花酥和香甜軟糯的糍粑,煮熟之后大家還一起品嘗美食,現(xiàn)場歡聲笑語,其樂融融。


    ▲居民一起制作中山特色傳統(tǒng)名點——蘆兜雞。

    此外,在端午節(jié)來臨之際,齊富灣社區(qū)還邀請轄區(qū)居民一起制作中山特色傳統(tǒng)名點——蘆兜雞。據(jù)介紹,蘆兜在兩廣地區(qū)皆有生長,具有清熱解毒消炎的功效,其根、葉、花、果和核均可入藥。蘆兜雞與蘆兜粽系出同源,選用新鮮撕開的蘆兜葉編織而成,形如翠鳥,內(nèi)裹糯米、雞蛋黃和豬肉,味道鮮美,兼入藥膳。

    據(jù)悉,當天齊富灣社區(qū)還將軟糯的糍粑和松酥的荷花酥,前往轄區(qū)快遞公司,為快遞員等新就業(yè)群體送上暖心的節(jié)日祝福。

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