|
7月1日起，石岐區(qū)和東區(qū)將試點取消活禽經(jīng)營交易，實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。目前，這項重要工作已進入倒計時，我市3個活禽批發(fā)市場屠宰區(qū)正在進行升級改造，以進一步規(guī)范活禽屠宰行為，確保生鮮禽產(chǎn)品供應(yīng)。同時，已完成屠宰區(qū)改造的活禽批發(fā)市場，將實行 “兩道卡”，保證出場生鮮禽產(chǎn)品質(zhì)量，讓市民吃得放心。昨日，市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，6月8日，市民可通過微信參與“搶雞”活動。
■市民可通過微信“搶雞”
為了更直觀地引導(dǎo)市民認知生鮮禽肉的優(yōu)點，普及禽肉質(zhì)量安全和預(yù)防禽流感知識，促進公眾逐步改變食用現(xiàn)宰活禽的傳統(tǒng)觀念和消費習(xí)慣，市食安委將于6月8日將開展 “生鮮雞免費吃、免費派”活動，向市民免費派發(fā)8000份“生鮮雞”。
據(jù)了解，本次“生鮮雞”免費派、免費吃活動將以派發(fā)紙質(zhì)券和電子券的形式進行。市民可通過關(guān)注“中山食品藥品監(jiān)管”微信公眾號，留意每日推送的信息，即可參與“搶雞”。需要指出的是，成功在微信上搶到“生鮮雞”的市民需在微信頁面預(yù)約領(lǐng)取“生鮮雞”的時間、地點后，“生鮮雞”電子券方可生效。成功預(yù)約的市民可在指定的時間、地點兌換“生鮮雞”1份，每個微信用戶限搶1次“生鮮雞”，搶完即止。而“生鮮雞”紙質(zhì)券也將通過中山電視臺節(jié)目互動、現(xiàn)場宣傳咨詢活動派發(fā)，敬請留意。
■口感沒變，更加營養(yǎng)健康
市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人指出，生鮮禽肉在屠宰加工過程中進行了 “排酸”處理，具有汁液流失少、營養(yǎng)價值較高的優(yōu)點。禽肉營養(yǎng)價值沒損失，口感也絕對沒有影響，而且生鮮禽肉還更加安全健康。
據(jù)介紹，實施集中屠宰可以有效阻斷疫情流行渠道，降低疾病傳播和交叉感染概率，使農(nóng)貿(mào)市場沒有活禽異味，更加干凈衛(wèi)生，同時還可以提高禽肉品質(zhì)，杜絕加工、出售病死禽。且活禽屠宰后，貯藏、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)始終保持在規(guī)定的溫度，可以防止污染和保證質(zhì)量安全。
此外，生鮮家禽產(chǎn)品還必須持有動物檢疫合格證明及屠宰企業(yè) （點）統(tǒng)一追溯標識，才能進入流通環(huán)節(jié)銷售。合格的雞鴨鵝等生鮮產(chǎn)品，腿腳部位均佩戴獨立腳環(huán)，通過智能手機掃描腳環(huán)上的二維碼，即可查詢活禽批發(fā)市場名稱、活禽銷售檔號、聯(lián)系電話及屠宰時間等信息，使消費者購買更放心。
|
